DESCRIPCIÓN

Color rojo con tonos violáceos. Nariz con notas de frutos rojos, ciruelas, y violetas. En boca se percibe un vino delicado de buena concentración, con taninos suaves y redondos. Largo y delicado final.

FICHA TÉCNICA

• Varietal: 100% Malbec
• Rendimiento: 9-10 ton /ha
• Elaboración: Las uvas fueron cosechadas a mano, seleccionadas, descobajadas y molidas antes de la fermentación. La elaboración se hizo de manera tradicional, con remontajes y délestages.
• Fermentación y maceración: entre 12 a 25 días (incluyendo la fermentación alcohólica).
• Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable.
• Añejamiento: 100% en tanques de acero inoxidable.
• Grado alcohólico: 13,9%
• Acidez total: 5,10 g/l
• pH: 3,78
• Azúcar residual: 1,96 g/l
• Producción: 28.000 cajas /9 litros