DESCRIPCIÓN
Color rojo con tonos violáceos. Nariz con notas de frutos rojos, ciruelas, y violetas. En boca se percibe un vino delicado de buena concentración, con taninos suaves y redondos. Largo y delicado final.
FICHA TÉCNICA
- Varietal: 100% Malbec
- Rendimiento: 9-10 ton /ha
- Elaboración: Las uvas fueron cosechadas a mano, seleccionadas, descobajadas y molidas antes de la fermentación. La elaboración se hizo de manera tradicional, con remontajes y délestages.
- Fermentación y maceración: entre 12 a 25 días (incluyendo la fermentación alcohólica).
- Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable.
- Añejamiento: 100% en tanques de acero inoxidable.
- Grado alcohólico: 13,9%
- Acidez total: 5,10 g/l
- pH: 3,78
- Azúcar residual: 1,96 g/l
- Producción: 28.000 cajas /9 litros
